PLATEAUX REPAS CARTON

Socle livré à plat ou déjà monté

Lundi matin, quarante plateaux à sortir avant midi. Quelqu'un doit d'abord plier quarante socles.

Les deux versions existent, au même format. Le socle livré à plat coûte moins cher à la pièce et prend très peu de place en réserve : les cartons se rangent debout contre un mur. Le socle livré monté arrive prêt, vous posez directement la vaisselle, mais il occupe sa hauteur complète dans le stock.

Le bon calcul dépend de votre réserve et de votre organisation du matin. Si vous montez les plateaux la veille, prenez le format à plat. Si vous les montez pendant le service, l'écart de prix se rattrape en temps de main-d'œuvre. Les socles qui repartent en service, eux, sont sur la page plateaux repas réutilisables.

Un socle, six couleurs de couvercle

Deux menus partent ensemble, un classique et un sans viande. Sur le quai, rien ne les distingue et personne n'a le temps d'ouvrir pour vérifier.

Un même socle a la possibilité d'avoir six coloris de couvercle. Vous attribuez une couleur à un menu et le tri se fait à l'œil, sans étiquette à coller. Un couvercle est même réversible, noir d'un côté, fuchsia de l'autre : une seule référence en stock, deux rendus selon la prestation.

Le montage est simple. Le couvercle s'insère à l'intérieur du socle et se clipse sur deux côtés. Un modèle porte une fenêtre en PET qui laisse voir le repas sans ouvrir, utile en vitrine et en click and collect. Les mêmes principes de fermeture se retrouvent sur les plateaux en carton de présentation.

Les cales qui tiennent les contenants

Le livreur freine, le plateau glisse, et les verrines finissent couchées sur l'assiette.

La cale en carton se pose au fond du socle. Ses alvéoles sont découpées aux dimensions des contenants, donc chaque pièce reste à sa place du chargement jusqu'à la table. Plusieurs découpes existent selon ce que vous dressez : une cale prévue pour un kit d'assiettes, une autre pour recevoir des boîtes rondes en bois, une autre encore perforée pour des verrines de petite contenance.

Certains socles arrivent avec leur cale déjà montée, ce qui supprime une étape à la mise en place. La vaisselle qui vient s'y loger se choisit dans assiettes et kits vaisselle, et les contenants en bois dans boîtes Woodbox.

Le carton kraft à micro-cannelures

La micro-cannelure est une ondulation fine prise entre deux feuilles de carton. Elle apporte de la rigidité sans épaissir le plateau, ce qui permet de charger un repas complet sans que le fond ne fléchisse.

Le kraft laisse voir la fibre qui s'accorde aux contenants en bois. Le noir, le blanc et le cacao vont vers un rendu plus sobre. Tous ces socles sont recyclables et la fabrication européenne est indiquée sur les fiches, avec la note PlanetScore© de A à E.

Personnaliser vos plateaux repas

Votre plateau arrive dans une salle de réunion, à côté de celui d'un autre traiteur. Le client se souviendra du repas, pas forcément de qui l'a livré.

Deux solutions sur cette catégorie. Le couvercle porte une encoche prévue pour glisser une carte de visite : rien à commander, rien à imprimer, vous le faites au moment du dressage. L'impression du logo demande un volume plus important, à partir de plusieurs milliers d'unités, et donne un résultat qui tient sur toute une saison. Les conditions exactes sont sur la page personnalisation.

C'est un vrai sujet en vente à emporter et sur les prestations d'entreprise, où le même client recommande chaque semaine.

Commander ses plateaux repas en carton

Comatec conçoit et distribue du packaging alimentaire depuis 1994, à Carcassonne. Chaque socle renvoie aux couvercles et aux cales qui lui correspondent, ce qui évite de comparer des dimensions au moment du réassort.

Un plateau se juge monté et garni, pas sur une photo de socle vide. Demandez des échantillons et composez un plateau test avec votre propre vaisselle avant d'engager un carton de cent unités. Les catalogues montrent les associations socle, couvercle et cale déjà dressées.