VERRINES JETABLES

Verrine jetable : ce qui passe au four et ce qui n'y passe pas

La Bodeglass en bagasse cumule le four, le micro-ondes et le congélateur. Les autres gammes ne vont pas aussi loin, et la compatibilité se lit référence par référence :

• Bodeglass bagasse : four, micro-ondes, congélation
• Mini assiette Komodo en bagasse : four,micro-ondes et congélation
• Coupelles et ramequins en palmier : four,micro-ondes et congélation
• Oveo en PP : micro-ondes et congélation
• Mini/Maxiglass et Barok en PS : congélation seule

Le polystyrène, lui, ne passe ni au four ni au micro-ondes. C'est rarement bloquant : une mousse, un tartare ou une panna cotta se montent à froid. Le palmier arrive brut, en gaine foliaire sans traitement ni additif, imperméable, avec un rendu végétal que le plastique n'imite pas.

La Kova existe aussi en carton kraft, la mini Bodeglass en carton blanc. Ces verrines en carton cachent la préparation au lieu de la montrer, ce qui règle la question quand la recette n'est pas photogénique.

Couvercle plat, couvercle dôme et cale de transport

Les couvercles compatibles avec les verrines de 22 et 30 cl sont disponibles en version plate.

La Perla se ferme avec un couvercle percé de trois micro-perforations : l'effet antibuée garde une salade ou une pâtisserie lisible sous le plastique. Pour une dégustation encore plus pratique, ce couvercle est également disponible en version ouverte. La Giro tient droite et accepte, elle aussi, un couvercle, ce qui permet de dresser la veille et de garder les verrines fermées jusqu'au service.

Un même couvercle en PET ferme la Loop 18 cl et la Bodeglass bagasse 12 cl, deux matières différentes, et les verrines ainsi fermées se superposent. La Loop reçoit en plus une cale qui la tient droite sur un plateau ou un bac. Quand la portion part avec le client en vente à emporter, ce couvercle n'est plus une option.

De la mini verrine 3 cl à la coupe 45 cl

La Lova de 3 cl relève son bord en forme de cuillère ; la Kubo, au même volume, joue le carré givré. À ce format, la verrine jetable part en une bouchée et le couvert ne sert à rien.

La Kova garde sa forme évasée de 6 à 22 cl : vous changez de portion sans changer l'allure du buffet. La Miniglass, elle, pose quatre stries horizontales sur 6 cl.

Au-dessus, la Bodeglass empile de 17 à 45 cl et quitte l'amuse-bouche pour la salade, le dessert du jour ou la part à emporter.

Les coupelles et les ramequins prennent ce qui n'a pas besoin de hauteur, sauces et condiments en tête : le Cubik carré en PS, ou encore la Santo blanche, fabriquée à partir de 70 % de bagasse et de 30 % de fibre de bois, un mélange qui lui confère davantage de rigidité pour supporter les préparations les plus généreuses. Les cuillères de présentation se passent de contenant : la Senso noire est fabriquée en France, et tient de -20 à +70 °C.

Le Chupito de 5 cl vient du shot, le Delistick se fixe sur un présentoir et joue le cocktail pousse-pousse.

Ces verrines jetables se lavent et resservent

La Cubik, la Loop et l'Oveo ne finissent pas à la poubelle après le service : elles se lavent, resservent, puis se recyclent en fin de vie. Elles comptent parmi les contenants réemployables du catalogue, aux côtés de certaines verrines Kova et Bodeglass conçues pour plusieurs usages.

Le PlanetScore© figure sur chaque fiche, noté de A à E. La Kova cristal et l'Oveo sont notées A, les ramequins en palmier E.

Ni le bambou ni la céramique ne relèvent du jetable : les verrines en bambou et les verrines en céramique repassent en plonge à chaque service et ne se jettent pas.

Comatec, fournisseur de verrines jetables depuis 1994

La Diams est dessinée à Carcassonne, comme une partie des gammes de la maison : un culbuto qu'on ne pose pas droit, avec un intérieur parfaitement arrondi pour que la cuillère atteigne le fond et que le nettoyage suive. Elle existe en 6 et en 11 cl.

La personnalisation permet de décliner une partie des références aux couleurs de votre marque. Avant d'engager plusieurs centaines de pièces, vous pouvez faire venir des échantillons gratuits, demander un devis en ligne, et la livraison est offerte dès 350 € HT.

Le verre, l'inox et la porcelaine des verrines traiteur répondent au même besoin quand la vaisselle ne quitte jamais la salle.