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Quelle barquette alimentaire professionnelle se réchauffe, laquelle non

C'est la question qui évite le retour client. Une barquette part chez le client, il la passe au micro-ondes, et elle se déforme : le tri se fait à la commande, pas après.

Passent au four et au micro-ondes : la bagasse des gammes Faro et Meal Box, le bois de peuplier des Madera et Pirogue, et le PP des barquettes traiteur et Cocotte, qui supporte aussi la congélation. La barquette kraft à fenêtre PET accepte un passage rapide, autour de 100 °C.

Ne se réchauffent pas : la Natural Kraft, à servir telle quelle ou accueillir un plat chaud, et la Basket, réservée aux préparations froides. Pour un couvercle, la règle ne change pas : on le retire avant le micro-ondes.

Barquettes alimentaires : la solution idéale pour vos plats à emporter

Chez Comatec, nous proposons une large gamme de barquettes alimentaires professionnelles pensées pour les professionnels de la restauration, les traiteurs et la vente à emporter. Nos produits sont conçus pour assurer une conservation optimale de vos préparations tout en offrant une présentation élégante à vos clients.

• Barquettes kraft : éco-responsables et résistantes, disponibles de 40 cl à 1,4 L avec couvercle, idéales pour les plats chauds et froids.
• Barquettes Madera en bois : au design naturel et raffiné, parfaites pour les buffets, cocktails et présentations traiteur.
• Barquettes Faro en bagasse : fabriquées à partir de fibres végétales, compatibles micro-ondes et respectueuses de l'environnement.
• Barquettes Cocotte : avec couvercle intégré et compartiments, adaptées aux plats cuisinés et menus complets.
• Barquettes Pirogue en bois : idéales pour le street food, les frites, tapas et amuse-bouches.
• Meal Box en bagasse : format boîte repas pratique pour la livraison et la restauration rapide.

Un couvercle pour toute une gamme

Le point qui simplifie le réassort : plusieurs gammes partagent un seul couvercle pour tous leurs formats. Les trois barquettes Faro en bagasse ferment avec le même couvercle PP. Les trois barquettes Galo aussi. Vous stockez une référence de couvercle au lieu de trois.

Deux gammes se passent même de couvercle séparé. La Meal Box en bagasse a un couvercle attenant qui se ferme d'un appui, et ses formats s'empilent une fois fermés. La barquette kraft à charnière fonctionne pareil, couvercle et base d'une seule pièce. Moins de gestes au conditionnement, rien à assortir.

Pour les plats à réchauffer chez le client, les couvercles à fenêtre transparente laissent voir le contenu en vitrine et en livraison sans ouvrir. On les trouve surtout parmi les barquettes en carton et les barquettes en bois.

Barquette jetable ou barquette réemployable

Neuf barquettes alimentaires professionnelles sur dix de cette catégorie sont à usage unique, et c'est logique : une barquette part le plus souvent avec le client. Mais la barquette traiteur en PP, fabriquée en France, se lave et se réutilise. Elle sert au stockage en cuisine, puis à la vente à emporter, et passe de la congélation au micro-ondes.

Le choix dépend du trajet du contenant. S'il ne revient pas, l'usage unique en carton, bois ou bagasse reste le plus simple. S'il revient, ou s'il sert d'abord en interne, le PP se rentabilise sur la durée. La gamme réemployable et l'offre vente à emporter regroupent les références adaptées à chaque cas.

Sur le tri, une précision utile : recyclable et compostable ne veulent pas dire la même chose. La Natural Kraft est certifiée compostable à domicile, la plupart des autres kraft sont recyclables. Le PlanetScore© affiché sur chaque fiche, de A à E, permet de comparer deux barquettes sans se fier à leur matière apparente, et une part de la catégorie est fabriquée en France ou en Europe.

Toutes nos barquettes sont disponibles en différentes contenances (de 40 cl à 1,7 L) pour s'adapter à chaque type de préparation. Nombre d'entre elles sont proposées avec couvercle pour garantir l'étanchéité et faciliter le transport. Nos matériaux sont sélectionnés pour leur qualité alimentaire, leur robustesse et leur faible impact environnemental.

Que vous soyez restaurateur, traiteur ou organisateur d'événements, nos barquettes alimentaires professionnelles vous permettent de valoriser vos plats tout en assurant praticité et sécurité pour vos clients.

Commander vos barquettes chez Comatec

Une barquette se juge en la remplissant : la portion doit paraître juste, le couvercle doit clipser sur un contenu tassé, et le réchauffage doit tenir. Demandez vos échantillons gratuits pour faire le test avec vos plats avant d'engager une commande. Le devis en ligne couvre les volumes, et la livraison est offerte dès 350 € HT. Ces barquettes complètent les bols, les emballages snacking et l'ensemble des contenants alimentaires.